Pasta artisokalla, tomaatilla, paprikalla ja valkosipulilla. Tarjottuna marinoidulla broilerin rintafileella

• 1 paketti pastaa (kaytin Pennea) keitetty ohjeen mukaan, valutuksen jalkeen sekoitin pastan joukkoon vahan oliivioljya, ettei se kuivu. Sailyta noin 2 dl keitinvetta talteen.
• tilkka oliivioljya
• 3 valkosipulinkyntta silputtu (tai maun mukaan, meilla kaytetaan aika paljon valkosipulia... ;D)
• 1 punainen paprika silputtu (Pennen kokoisiksi siivuiksi)
• 1 laatikko kirsikkatomaatteja, Suomessa ehka kaksi laatikkoa...noin 4 dl, puolitettuna
• 1 tlk "artisokan sydamia" huuhdeltu ja silputtu
• suolaa ja pippuria
• kasvisliemimaustetta
• chilimaustetta

•  400g broilerin rintafiletta nuijittu ohueksi (vaikka kaulimella)
• tilkka oliivioljya
• chipotle chili maustetta

 Kuumenna oliivioljy, kuullota valkosipuli. Lisaa paprika, kuullota pari minuuttia, varo ettei valkosipuli pala. Lisaa tomaatit, mieto lampo. Kiehauta. Lisaa artisokka ja pastan keitinvesi, desi kerrallaan, tarpeen mukaan. Lisaa mausteet. Anna kastikkeen kiehua miedolla lammolla kannen alla noin 10-15 minuuttia. Lisaa pastaan ja sekoita.

Mausta nuijitut broilerinfileet oljylla ja mausteilla. Grillaa kypsiksi. Anna jaahtya pari minuuttia ja leikkaa siivuiksi.
Valmista lautaset pastalla ja aseta broilerin siivut pastan paalle.
Tarjoa :)

And enjoy!

Lasagnerullat

Tata lasagnea tarjoan usein kun meille tulee vieraita, sita ei tarvitse leikata, rullat pysyvat siisteina "paloina" :)

Bechamel-kastike:

• 2 rkl voita
• 2 rkl vehnajauhoja
• 4,5 dl lammitettya maitoa
• suolaa ja pippuria
• raastettua muskottipahkinaa

Sulata voi pannulla. Lisaa jauhot ja paista noin minuutti, ala ruskista. Lisaa maito vahitellen, sekoittaen kunnes kastike on paksua (noin 3 minuuttia), lisaa mausteet. Levita kastike voideltun uunivuoan pohjalle.

• 12 lasagne-levya
• 4.5 dl ricotta juustoa
• 280 g sulatettua ja valutettua pakastepinaattia
• 2 dl parmesan juustoraastetta
• 1 vatkattu muna
• suolaa ja pippuria
• (alkuperaisessa ohjeessa joukkoon laitettiin myos kinkkua tai pekonia, itse en laita)

Keita lasagne-levyt ohjeitten mukaan (varo ettet keita niita liikaa, etta ne pysyvat kokonaisina), ja nosta kuumasta vedesta pihdeilla folion paalle jaahtymaan. Sekoita ricotta, pinaatti, parmesan, muna, suola ja pippuri. Jaa seos lasagne-leyville, 2-3 rkl per levy. Levita seos ja rullaa levyt. Aseta rullat saumapuoli pohjalla uunivuoalle bechamel-kastikkeen paalle.

• 4 dl marinara-kastiketta (itse ostan valmista)
• 2 dl mozzarella juustoraastetta
• 1/2 dl parmesan juustoraastetta

Levita marinara-kastike rullien paalle. Ripottele mozzarella ja loput parmesanista pinnalle. Peita vuoka foliolla tiukasti ja paista uunissa 230 asteen lammossa 20 minuuttia. Poista folio ja paista viela 15 minuuttia. Anna jaahtya 10 minuuttia.

Orzo safronilla

Recipe by Giada De Laurentiis

• 8dl kanalienta (tai kasvislienta)
  
• 1 tl saffronia
• 1 paketti orzoa
• 4 rkl oliivioljya
• 1/2 dl silputtua persiljaa
  
• 1/2 sitruunan mehu
• suolaa ja pippuria

Kiehauta kanaliemi, lisaa saffron, sekoita ja anna hautua miedolla lammolla kunnes saffron on "sekoittunut" pastaan, noin 5 minuuttia. Kohota lampoa, anna liemen kiehahtaa taas ja lisaa orzo. Anna kiehua kunnes kypsaa, vajaa 10 minuuttia, valilla sekoittaen. Valuta pasta ja laita kulhoon. Sekoita joukkoon oliivioljy, persilja, sitruunan mehu, suola ja pippuri.

Tarjosin grillattujen lampaankyljyksien ja salaatin kanssa :)

Ravioli savulohella

Taytin raviolit savulohella ja philadelphialla. Kastikkeeseen kuullotin oliivioljyssa kevatsipulia ja valkosipulia. Lisasin kerman, teelusikallisen chilitahnaa, suolaa, pippuria ja mozzarella juustoraastetta. Paalle raastoin vahan parmesania.

Spahgetti ja lihapullat

Lihapullat

• 400 g jauhelihaa
• 1 pieni sipuli silputtu
• 2 rkl paprikalevitetta (roasted pepper spread)
• 1 muna
  
• 1/2 dl korppujauhoja
• loraus vetta
• suolaa ja pippuria
• oreganoa

Sekoita aineet ja muodosta palloja. Paista uunissa noin 200 asteessa kunnes kypsia.

Spaghetti

• pakkaus spaghettia
  
• 2 rkl oliivioljya
  
• 1 iso sipuli silputtu
• 2 valkosipulinkyntta silputtu
• 300 g herkkusienia siivuina
• 4 rkl tomaattipyretta
• 5 dl kanalienta
• suolaa ja pippuria
• oreganoa

Keita spaghetti ohjeen mukaan. Kuumenna oljy pannulla ja ruskista sipuli. Lisaa sienet ja valkosipuli, jatka paistamista noin 5 minuuttia. Lisaa kanaliemi, tomaattipyre ja mausteet. Anna kiehua valilla sekoittaen, 5-10 minuuttia, kunnes kastike on paksuuntunut. Sekoita pastan joukkoon. Tarjoa lihapullien kanssa :)

Orzo pastasalaatti

Tama kevyt ja terveellinen salaatti on yksi suosikeistani. Kikherneet ovat hyva proteiinin lahde. Orzo on riisinmuotoinen pasta, minka tilalla voi kayttaa myos pienia makarooneja. Tama salaatti sailyy hyvin ja pakkaankin sen usein evaaksi.

• 1/2 pakettia orzo-pastaa (tai pienta makaroonia)
• 1 sailyketolkki kikherneita huuhdeltuna
• 3 tomaattia kuutioituna
• 1/2 sipuli silputtuna
• 1/2 dl mintunlehtia silputtuna
• 1/2 dl tuoretta basilikaa silputtuna

Kastike:

• 1/3 dl oliivioljya
• 3 rkl punaviinietikkaa
• 1 rkl hunajaa
• yhden sitruunan mehu
• suolaa ja pippuria

Keita pasta ohjeitten mukaan ja anna jaahtya. Sekoita pasta ja kasvikset. Sekoita kastikkeen ainekset keskenaan ja lisaa pastan sekaan. Tarjoa salaatti kylmana.

Penne Alfredo

Tama ei ole mikaan "terveys-pasta" ;)

• paketti penne-pastaa
• 2 rkl oliivioljya
• 3 kevatsipulia silputtuna
• 2 valkosipulinkyntta silputtuna
• 3,5 dl kermaa
• 2 dl mozzarella juustoraastetta
  
• suolaa ja pippuria
  

Keita pasta ohjeittein mukaan. Ruskista valkosipuli ja kevatsipuli kevyesti. Lisaa kerma, suola ja pippuri. Kiehauta ja lisaa juusto. Sekoita miedolla lammolla kunnes juusto on sulanut. Sekoita kastike pastan joukkoon. Tarjoa mahdollisimman nopeasti, ennen kuin juusto kovettuu.

Pesto

• 4 dl tuoretta basilikaa
• 1/2 dl paahdettuja pinjansiemenia
• 1 valkosipulin kynsi
• 1 dl parmesan juustoraastetta
• 1 dl oliivioljya

Hienonna ensimmaiset 4 ainetta monitoimikoneessa, lisaa oliivioljy pieni loraus kerrallaan. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita keitettyyn pastaan.
(Lohen marinoin sesami-soy valmismarinaadissa, ja paistoin uunissa 250 asteen lammossa 10 min.)

Pastasalaatti

• 1 paketti juustotaytteisia tortellineja (varikkaita), keitetty suolatussa vedessa
  
• 2-3 dl kirsikkatomaatteja puolitettu (laitoin keltaisia ja punaisia)
  
• 1 dl oliiveja
• 1/2 pieni sipuli ohuina siivuina
• 1 dl tuoretta basilikaa silputtu
• 1 rasia mozzarella "palloja" valutettu
• 1 tlk artisokkaa huuhdeltu ja pilkottu
• 1/2 dl kapriksia valutettu
  
• 1/2 dl oliivioljya
• 1-2 sitruunan mehu (itse laitoin 2, mutta meilla tykataan sitruunasta)
  
• oreganoa
• suolaa ja pippuria
  

Sekoita kaikki aineet kulhossa ja tarjoa :)

Pasta artisokalla ja herkkusienilla, ja tuore leipa

Recipe by Giada De Laurentiis (muokattu)

• 3 rkl oliivioljya
• 1 pieni sipuli silputtu
• 225 g viipaloituja herkkusienia
• suolaa ja pippuria
• 2 dl marsala viinia
• 1 tlk artisokkaa huuhdeltu ja pilkottu
• 1 dl kermaa
• paketti pastaa
• 1,5 dl parmesan juustoraastetta
• 1 dl lehtipersiljaa silputtu

Keita pasta ohjeen mukaan. Kuumenna oljy pannulla ja kuullota sipuli. Lisaa sienet ja suola. Anna paistua noin 10 minuuttia. Lisaa viini ja jatka paistamista kunnes viini haihtunut melkein kokonaan, noin 5 minuuttia. Lisaa artisokka ja kerma, anna kypsya miedolla lammolla, noin 5 minuuttia. Sekoita kastike pastaan. Lisaa joukkoon juustoraaste, persilja ja pippuri. Tarjoa.

Tarjosin pastan omatekoisen leivan kanssa, aivan ihanaa! Kiitos reseptista Henna =)
Leivan alkuperainen ohje on Herkku-uuni blogista. Kiitos :)

Pasta tomaatilla ja basilikalla

• 1 paketti Angel Hair pastaa (tai ohutta spaghettia)
• 3 rkl oliivioljya
• 3 valkosipulin kyntta siivuttu ohuiksi siivuiksi
  
• 4 tomaattia kuutioitu
• 1/2 dl basilikaa silputtu
• suolaa ja pippuria
• parmesan juustoraastetta

Keita pasta ohjeen mukaan. Kuullota valkosipuli oliivioljyssa kevyesti ja lisaa pannuun tomaatit. Anna paistua miedolla lammolla kunnes tomaatit alkavat muussaantua ja nestetta kertya ( noin 10 minuuttia). Lisaa suola, pippuri ja basilika. Sekoita kastike pastan joukkoon. Raasta paalle parmesan juustoa.

( My husband's favorite pasta =) )

Uunipasta

Tassa on niin helppo "resepti", etta havettaa laittaa se tahan, mutta laitan nyt kuitenkin. Tama on meidan kuopuksen lempipastaa :)

• pussi pastaa
• 3 dl valmista marinara kastiketta
• 2-3 rkl mascarpone juustoa
• suolaa, pippuria ja oreganoa (jos haluaa lisaa mausteita kastikkeeseen)
  
• 1 dl parmesan juustoa raastettuna
  
• 2 dl savustettua mozzarellaa raastettuna
  

Keita pasta ohjeitten mukaan. Lammita marinara kastike pannulla ja lisaa mascarpone juusto ja mausteet, sekoita kunnes juusto on sulanut. Sekoita parmesan juusto keitettyyn pastaan. Sekoita lammitetty marinara kastike joukkoon. Kaada pasta voideltuun vuokaan. Ripottele mozzarella pinnalle. Paista 250 asteessa, kunnes juusto on kullanruskeaa.

Pastaa vuohenjuuston, herkkusienien ja herneitten kanssa

• 1 pussi farfalle pastaa
• 2 rkl voita
• 3 rkl vehnajauhoja
• 4 dl huoneenlampoista maitoa
• 1 dl huoneenlampoista kermaa
• 145 g vuohenjuustoa murennettuna
• suolaa ja pippuria

Keita pasta ohjeitten mukaan. Sulata voi pannulla, lisaa jauhot ja sekoita noin 2 minuuttia. Lisaa maito ja kerma hitaasti, sekoittaen samalla. Anna kiehua miedolla lammolla pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisaa vuohenjuusto ja sekoita joukkoon, kunnes juusto on sulanut. Lisaa suola ja pippuri. Laita pannu sivuun odottamaan.

• 3 rkl oliivioljya
• noin 240 g viipaloituja herkkusienia
• 1.5 dl pakasteherneita sulatettu
• suolaa ja pippuria
  

Kuumenna oljy pannulla, lisaa herkkusienet ja ruskista noin 15 minuuttia. Lisaa herneet, suola ja pippuri. Sekoita.

Sekoita pasta, kastike ja sieni-herneseos keskenaan. Tarjoa :)

Orzo vihanneksilla

Resepti on Bon Appetit- lehdesta.

• 3 rkl voita
• 2 rkl oliivioljya
• 1 iso shalottisipuli silputtu
• 250 g keltaista kesakurpitsaa kuutioituna (tai vihreaa)
  
• 125 g viipaloituja herkkusienia
• 1 valkosipulin kynsi hienonnettu
• 1 paketti orzo pastaa
• 1 dl parmesan juustoraastetta
• 1/2 dl kermaa
• 3 rkl persiljaa hienonnettu
• 2/3 dl paahdettuja pinjansiemenia

Sulata voi oljyn kanssa isolla pannulla. Lisaa shalottisipuli, ja kuullota 2 minuuttia. Lisaa kesakurpitsa ja kypsenna noin 3 minuuttia. Lisaa sienet, ja paista kunnes pehmeita, noin 6 minuuttia. Lisaa valkosipuli, suola ja pippuri, paista viela minuutti.
Keita orzo ohjeitten mukaan. Sekoita orzo, juusto, kerma, persilja ja vihannekset pannulla, miedolla lammolla noin 3 minuuttia. Lisaa pinjansiemenet.

Tarjosin orzon mustutetun tilapian kanssa. Oli todella hyvaa :)

Savulohipasta vuohenjuustolla

• 1 pussi pastaa
• 2 rkl oliivioljya
• 1 shalotti silputtu
• 2 valkosipulinkyntta hienonnettu
• 100 g savulohta siivuttu
• 2 rkl kapriksia
• 2.5 dl kermaa
• 1 dl vuohenjuustoa
• 2 dl juustoraastetta (kaytin parmesan ja mozzarella-sekoitusta)
• suolaa ja pippuria

Keita pasta ohjeitten mukaan. Kuumenna oljy pannulla, kuullota shalotti. Lisaa valkosipuli ja lohi, anna paistua pari minuuttia. Lisaa kaprikset ja kerma. Kiehauta. Lisaa juustot ja sekoita kunnes ne ovat sulaneet. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kastike pastan joukkoon.

Orzo lohen kanssa

• paketti orzo pastaa
• 2 rkl oliivioljya
  
• 1 shalotti silputtu
• 2 valkosipulinkyntta silputtu
• 2 tomaattia kuutioitu
• 2.5 dl kermaa
• 1.5 dl parmesan juustoraastetta
• suolaa ja pippuria
  

Keita pasta ohjeen mukaan. Kuumenna oljy pannulla. Kuullota shalotti. Lisaa valkosipuli ja tomaatti, paista noin 5 minuuttia. Lisaa kerma, kiehauta. Sekoita parmesan valutetun pastan joukkoon. Sekoita kastike pastan sekaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjosin orzon lohen kanssa, ohje taalla, maustoin lohen suolalla, sinapilla ja vaahterasiirapilla.

Jaakaapintyhjennys kasvislasagne

Siivosin siis tanaan jaakaapin, eniten halusin paasta eroon erilaisista juustoista, mita oli jaljella vahan pussien pohjalla.

• 12 lasagnelevya keitetty ohjeen mukaan
• oliivioljya
• 1 sipuli silputtu
• 2 valkosipulinkyntta silputtu
• 150 g tuoretta pinaattia
• 3 kesakurpitsaa ohuina siivuina
• 1 munakoiso ohuina siivuina
• 2 tomaattia ohuina siivuina
  
• 1/2 dl vuohenjuustoa
• 1 dl fetajuustoa
• 1 dl mozzarella juustoraastetta
• 1/2 dl parmesan juustoraastetta
• 2 dl cheddar juustoraastetta
• tuoretta mozzarellaa siivuina
• marinara kastiketta (purkista)
• bechamel kastiketta
• suolaa ja pippuria
• oreganoa

Levita kesakurpitsan ja munakoison siivut pellille, ripottele paalle vahan suolaa ja oliivioljya. Paista 230 asteessa, kunnes pehmeita. Kuumenna oljy pannulla, kuullota sipuli, lisaa valkosipuli ja pinaatti. Paista kunnes pinaatti on kypsaa, mausta suolalla ja pippurilla. Levita vuoan pohjalle ensin bechamel kastiketta ja lasagnelevyja. Sen jalkeen vuorottele kaikkia aineita, jattaen cheddarjuusto ja tuore mozzarella paallimmaiseksi. Mausta kerroksia valilla mausteilla. Peita vuoka foliolla, paista 210 asteessa puoli tuntia. poista folio ja jatka paistamista noin 15 minuuttia.

Ja oli hyvaa ;D

Pastaa kalkkunapullilla

Recipe by Giada De Laurentiis (muokattu)

• paketti simpukkapastaa
• 1/2 dl korppujauhoja
• 1/2 dl italialaista persiljaa silputtu
• 2 munaa vatkattu
• 1 rkl maitoa
• 1 rkl ketsuppia
• 1 dl romanojuustoraastetta (en kayttanyt)
  
• suolaa ja pippuria
• 400 g jauhettua kanaa (kaytin kalkkunaa)
• 1/2 dl oliivioljya
• 4 dl kanalienta
• 8 dl kirsikkatomaatteja halkaistu (kaytin erivarisia)
• 2 dl parmesanjuustoraastetta (en kayttanyt)
  
• pienia mozzarellapalloja (en kayttanyt)
  
• 2 dl basilikaa silputtuna (kaytin vajaan desin)

Keita pasta ohjeen mukaan.
Sekoita kulhossa korppujauhot, persilja, munat, maito, ketsuppi, romanojuusto, suola ja pippuri. Lisaa kana tai kalkkuna ja sekoita hyvin. Muodosta pienia lihapullia. Kuumenna oljy pannulla keskilampoiseksi. Ruskista lihapullat. Lisaa kanaliemi ja tomaatit. Kiehauta ja raaputa puulastalla mausteet pannun pohjasta liemen joukkoon sekoittaen. Anna kiehua miedolla lammolla kunnes tomaatit ovat pehmeita ja lihapullat kypsia, noin 5 minuuttia.
Laita keitetty pasta tarjoiluastiaan ja sekoita joukkoon parmesanjuusto. Lisaa lihapullakastike ja basilika, sekoita. Lopuksi lisaa paalle mozzarellapallot. Tarjoa :)

Perjantai-illallinen pihalla

Tarjolla oli paahdettu paprikakeitto, uunipasta savustetulla mozzarellalla (kaytin pastana juustolla taytettyja tortellineja) ja luonnonriisisalaatti.

Luonnonriisisalaatti:

• 2 dl keitettya luonnonriisia
• 1 dl kieheaututteja vihreita papuja noin 2cm paloina
• 2 isoa tomaattia pilkottu
  
• kourallinen basilikaa silputtu
• kourallinen mustia oliiveja pilkottu

Kastike:

• balsamicoa
• oliivioljya
• suolaa ja pippuria

Sekoita kaikki aineet keskenaan. Vasta myohemmin muistin etta piti laittaa joukkoon tuoretta mozzarellaa (Nain taman ohjeen jossain kokkausohjelmassa).

Tortellini with fire roasted red pepper-pesto and asparagus

• tortellini tuore-pastaa
  
• basilikaa
• valkosipulia
• pinjansiemenia paahdettuna
  
• parmesan juustoraastetta
• sailottya paahdettua paprikaa (1 paprika)
  
• oliivioljya
  
• suolaa ja pippuria
• nippu parsaa pilkottu
  
• tuoretta mozzarellaa
• tomaattia

Keita pasta ohjeen mukaan.
Laita basilika, valkosipuli, pinjansiemenet, juustoraaste, paprika (+vahan sen lienta), oliivioljy monitoimikoneeseen. Soseuta. Mausta suolalla ja pippurilla
Keita vetta pienessa kattilassa. Kun vesi kiehuu, lisaa parsa ja suolaa. Anna kiehua minuutti. Huuhtele parsa kylmalla vedella. Sekoita parsa ja pesto pastan joukkoon.

Tarjoa tuoreen mozzarellasiivun ja tomaatin kanssa.