Tata lasagnea tarjoan usein kun meille tulee vieraita, sita ei tarvitse leikata, rullat pysyvat siisteina "paloina" :)
Bechamel-kastike:
- 2 rkl voita
- 2 rkl vehnajauhoja
- 4,5 dl lammitettya maitoa
- suolaa ja pippuria
- raastettua muskottipahkinaa
Sulata voi pannulla. Lisaa jauhot ja paista noin minuutti, ala ruskista. Lisaa maito vahitellen, sekoittaen kunnes kastike on paksua (noin 3 minuuttia), lisaa mausteet. Levita kastike voideltun uunivuoan pohjalle.
- 12 lasagne-levya
- 4.5 dl ricotta juustoa
- 280 g sulatettua ja valutettua pakastepinaattia
- 2 dl parmesan juustoraastetta
- 1 vatkattu muna
- suolaa ja pippuria
- (alkuperaisessa ohjeessa joukkoon laitettiin myos kinkkua tai pekonia, itse en laita)
Keita lasagne-levyt ohjeitten mukaan (varo ettet keita niita liikaa, etta ne pysyvat kokonaisina), ja nosta kuumasta vedesta pihdeilla folion paalle jaahtymaan. Sekoita ricotta, pinaatti, parmesan, muna, suola ja pippuri. Jaa seos lasagne-leyville, 2-3 rkl per levy. Levita seos ja rullaa levyt. Aseta rullat saumapuoli pohjalla uunivuoalle bechamel-kastikkeen paalle.
- 4 dl marinara-kastiketta (itse ostan valmista)
- 2 dl mozzarella juustoraastetta
- 1/2 dl parmesan juustoraastetta
Levita marinara-kastike rullien paalle. Ripottele mozzarella ja loput parmesanista pinnalle. Peita vuoka foliolla tiukasti ja paista uunissa 230 asteen lammossa 20 minuuttia. Poista folio ja paista viela 15 minuuttia. Anna jaahtya 10 minuuttia.
