Thanksgiving

Tasta Kiitospaivan aterian menusta enemman taalla.

Viime Kiitospaivana valmistin kalkkunan nain.

Nyt mulla ei ollut noita savustuspusseja, unohdin tilata...

Ostin pienen pullon "smokey flavoria". Kaadoin koko pullon flavoria, kylmaa vetta ja reilusti suolaa ampariin. Upotin kalkkunan siihen, peitin kelmulla ja laitoin jaakaappiin yon yli.

Seuraavana paivana kuivasin kalkkunan hyvin.

Sekoitin kulhossa runsaasti suolaa, pippuria, kuivattua tinjamia ja grillimaustetta.

Levitin osan mausteseoksesta kalkkunan sisalle. Tyonsin sisalle myos sipulin lohkoina, sitruunan lohkoina ja kokonaisen valkosipulin (paat leikattu pois).
Kalkkunan paalle hieroin oliivioljya. Ja sen jalkeen hieroin paalle loput mausteseoksesta. Hyvin, oikein kunnon hieronta joka siiven ja jalan nurkkaan ja alle. ;)

Laitoin uunivuokaan ritilan paalle ja peitin foliolla. Paistoin 190 asteen uunissa 2,5 tuntia, ja sen jalkeen poistin folion ja paistoin viela puoli tuntia.
Mutta paistoaika riippuu kalkkunan koosta. Meidan kalkkuna ei ollut kovin iso, mutta isompi kuin viime vuonna.
Paiston jalkeen annoin kalkkunan "seista" puoli tuntia.

Hyvaa siita tuli, savustetun marinaadin maku oli imeytynyt hyvin, eika liha ollut kuivaa.

***

Butternut squash keiton resepti on taalla.

Israelilaisen salaatin resepti on taalla.

Bataattien resepti on taalla, kaytin mantelien sijasta paahdettuja pinjansiemienia.

Perunasalaatin resepti on taalla.

Sienikastikkeen resepti on taalla.

Pumpkin Pien reseptin laitan myohemmin...

Herbed Basmati rice

• 3 dl basmatiriisia huuhdeltu
• 3,5 dl vetta
• 1/4 dl oliivioljya
• suolaa
• kuivattua tillia

Laita riisi, vesi ja osa suolasta riisinkeittimeen. Kun riisi on kypsaa lisaa joukkoon oljy, suolaa maun mukaan ja kuivattu tilli. Sekoita hyvin.

Vihreat pavut tulisessa tomaattikastikkeessa:

• oliivioljya
• 1 sipuli silputtu
• 3 valkosipulinkyntta silputtu
• 3 tomaattia pilkottu
• 2 rkl tomaattipyretta
• pari desia vetta
• kasvisliemimaustetta
• red hot chili flakes (maun mukaan, laitoin paljon)
• ohuita vihreita papuja, noin 5 dl (kaytin pakastettuja ja luomuja Trader Joesta)

Kuumenna oljy pannulla. Ruskista sipuli, lisaa valkosipuli ja paista muutama minuutti. Lisaa tomaatit, pyree, vesi ja mausteet. Kiehauta. Anna kiehua miedolla lammolla kannen alla kunnes tomaatit ovat rikkoutuneet kunnolla. Lisaa pavut. Kiehauta. Anna kypsya kunnes pavut ovat kyspsia mutta rapeita, vain noin 2-3 minuuttia.