Frittata

Teen frittatan yleensa viikonloppuisin aamiaiseksi. Se valmistetaan uuninkestavalla teflonpannulla. Taalla uuneissa on myos "broiler" (liekit uunin ylaosassa) noin 260 asteessa, eli frittata kypsyy liekkien alla. Mutta sen voi kypsentaa myos tavallisessa uunissa 260 asteessa, uunin ylaosassa.

• 4 rkl oliivioljya
• 1 pieni sipuli silputtuna
• 2 dl ohuiksi viipaloitua perunaa
  
• 3 dl viipaloituja herkkusienia (voi kayttaa sienien tilalta paprikaa, tai muita vihanneksia, voi myos lisata kinkkua tai savustettua lohta)
• paprikamaustetta
• 3 tomaattia ohuina siivuina
• 3/4 dl parmesan juustoraastetta

Ruskista sipuli, peruna ja sienet (kinkku tai lohi) oljyssa, kunnes perunat ovat pehmeita (noin 10 min.), sekoita joukkoon paprikamauste.

Sekoita seuraavat aineet keskenaan:

• 5-7 munaa, riippuen pannun koosta (itse laitan 7 munaa, pannun halkaisija on 24 cm.)
  
• loraus kermaa tai maitoa
• 1 dl vuohenjuustoa tai fetajuustoa
• 1/2 dl persiljaa tai tuoretta basilikaa silputtuna
• suolaa ja pippuria

Kaada seos pannulle vihannesten paalle, ala sekoita. Anna kypsya 2-3 minuuttia miedolla lammolla, silla valin asettele munaseoksen paalle tomaatin siivut ja ripottele paalle parmesan juustoraaste. Paista uunin ylaosassa 260 asteen lammossa, kunnes kullankeltainen. Anna jaahtya 5 min.

Savulohi frittata

Ohje taalla
Kaytin sipulia, savulohta, avokadoa, korianteria, vuohenjuustoa, tomaattia ja parmesanjuustoa :)

Deviled eggs # 2

• 5 kananmunaa kovaksi keitetty


• 1/3 dl kevytmajoneesia


• 1-2 chipotle-chilia silputtu
  
  


• korianteria


• suolaa

Halkaise kananmunat ja poista keltuaiset. Sekoita (muussaa) keltuaisten joukkoon majoneesi, chipotle-chili ja suola. Pursota seos valkuaisiin. Koristele korianterilla.



Tarjosin philadelphialla taytetylla savulohella.

Shakshuka

Anopilta opittu, Israelilainen aamiainen.

• 3 rkl oliivioljya
• 1 iso sipuli silputtu
• 1 paprika kuutioitu
• 4 tomaattia kuutioitu
• 1 dl vetta
• 4 munaa
• suolaa ja pippuria
• (anoppini laittaa joukkoon myos pari lusikallista tomaattipyretta, itse en kayta)
  

Kuullota sipuli ja paprika oliivioljyssa. Lisaa tomaatit ja mausteet. Anna kiehua pari minuuttia ja lisaa vesi. Peita kannella ja anna kiehua miedolla lammolla noin 20 minuuttia, valilla sekoittaen. Riko munat yksi kerrallaan lasiin ja varovasti kaada kastikkeeseen. Peita kannella ja anna kiehua/hautua 10-15 minuuttia, kunnes munat ovat kypsia. Tarjoa leivan kanssa.

( Tein Shakshukan tanaan iltapalaksi =) )

Schuk:
(Tosi tulinen "Hot Sauce")

• 2 dl tuoretta korianteria
• 4 valkosipulin kyntta
• 1 chilipippuri
• 1 tl juustokuminaa
• 1 tl suolaa
• 2 rkl oliivioljya

Hienonna aineet monitoimikoneessa.

Pyttipannu

• 4 rkl oliivioljya
  
• 2 sipulia siivuina
• 1 paprika kuutioina
• 1 chili hienonnettuna
• 6 kalkkuna-nakkia paloina
• 4 perunaa kuutioina
  
• suolaa, pippuria ja paprikaa
• 4 munaa

Hoyrytin peruna-kuutiot kypsiksi ensin riisinkeittimessa ja lisasin ne pannuun vasta loppuvaiheessa. Kuumenna oljy isossa paistinpannussa ja lisaa sipuli, paprika, chili, nakit, ja mausteet. Ruskista noin 15 minuuttia. Lisaa perunat ja vahan enemman paprika-maustetta, ja jatka paistamista noin 5 minuuttia. Laita seos uunivuokaan, riko paalle varovasti 4 munaa ja paista kypsiksi uunin ylaosassa 260 asteen lammossa.
Ripottelin paalle ruohosipulia.

Sunnuntain aamiainen

Rullasin savulohen valiin Philadelphia tuorejuustoa. Tarjosin bagelien kanssa.

Deviled eggs

Keitin munat koviksi ja poistin keltuaiset. Sekoitin keltuaiset, majoneesin, Dijon sinapin, tabascon, ruohosipulin, suolan ja pippurin. Ja pursotin valkuaiseen, paalle ripottelin paprikaa.