Paatin osallistua, vaikka en ole varma saako Suomesta tuota "Egg rolls- taikinaa". Tama on kuitenkin paras soijarouhe-reseptini :)
10 rullaa:
- valmistaikinaa tarpeeksi 10 rullaan (Egg rolls)
- 1,5 dl soijarouhetta
- 1,5 dl kiehuvaa vetta + kasvisliemimaustetta (tarpeeksi tuohon maaraan vetta)
- 2 rkl oliivioljya
- 1 sipuli silputtu hienoksi
- 1/2 paprika silputtu hienoksi
- 2 valkosipulin kyntta silputtu hienoksi
- 1,5 rkl chilijauhetta
- 1 tl kuminaa
- suolaa ja pippuria
- 1 dl mustia papuja (tolkista, huuhdottu)
- 1 dl maissia (tolkista, huuhdottu)
- 1 dl mozzarella juustoraastetta
- 1 munan valkuainen voiteluun
- ruokaoljya (itse kaytan canola-oljya)
Turvota soijarouhe kuumassa vedessa ja kasvisliemimausteessa. Kuumenna oljy pannulla, kuullota sipuli ja paprika. Lisaa valkosipuli, turvotettu soijarouhe ja mausteet. Ruskista pari minuuttia. Lisaa pavut ja maissi, sekoita. Laita kulhoon ja lisaa juusto. Sekoita.
Levita valmistaikinalevyt ja tayta jokainen levy 2rkl taytetta, ja muodosta rullia, voitele liimauskohta munan valkuaisella.
Kuumenna oljy teflon pannulla (1/2 - 1 cm pannun pohjalla). Paista rullat kummaltakin puolelta.
Kastike:
- 4 rkl philadelphia juustoa
- 4 rkl kermaviilia
- 1 valkosipulinkynsi
- 1/2 dl tuoretta korianteria
- puolikkaan sitruunan mehu
- suolaa
Laita kastikkeen ainekset monitoimikoneeseen ja soseuta kunnes tasaista.