- 7 kesakurpitsaa, leikattu paloiksi (jokainen kurpitsa neljaan osaan)
- 2 rkl oliivioljya
- 1 sipuli silputtu
- 3 valkosipulin kyntta silputtu
- 8 dl vetta
- kasvisliemi maustetta
- suolaa ja pippuria
- 3 rkl Creme Fraichea
Asettele kesakurpitsan palat pellille folion paalle, ja paista uunissa 230 asteessa noin 40 minuuttia, tai kunnes pehmeita ja vahan ruskistuneita. Kuullota sipuli oliivioljyssa kattilassa, lisaa valkosipuli ja jatka paistamista noin minuutti. Lisaa vesi ja mausteet, kiehauta. Lisaa paahdettu kesakurpitsa ja anna kiehua miedolla lammolla noin 10 minuuttia. Soseuta keitto sauvasekoittimella kattilassa. Lisaa Creme Fraiche, kiehauta pari minuuttia, sekoittaen kunnes tasaista.
