- vajaa kilo naudanlihaa (brisket = sanakirjassa lukee rintalihaa)
- 5 valkosipulinkyntta paloina
- 3 rkl oliivioljya
- 1 iso sipuli silputtu
- 2.5 dl vetta
- suolaa ja pippuria
- grillimaustetta
Laita liha uunivuokaan, ja tee syvia reikia lihaan veitsella, tyonna valkosipulin palat reikiin. Kuumenna oljy pannulla, ja ruskista sipuli. Lisaa vesi ja mausteet, kiehauta. Kaada liemi lihan paalle. Peita vuoka foliolla ja paista 175 asteen uunissa 2,5-3 tuntia.
Tarjosin brisketin riisin ja herneitten kanssa.
Herneet:
- 3 dl pakasteherneita
- 3 rkl oliivioljya
- 1 iso sipuli silputtu
- 3 dl kanalienta
Kuumenna oljy pannulla, ruskista sipuli. Lisaa kanaliemi ja herneet, kiehauta. Anna kiehua miedolla lammolla ilman kantta, valilla sekoittaen, kunnes neste on haihtunut.
