Papukeitto

• 4 rkl oliivioljya
• 2 sipulia silputtu
• 4 porkkanaa pilkottu
• 2 sellerinvartta pilkottu
• 3 valkosipulinkyntta hienonnettu
• 1 tlk valkoisia papuja huuhdeltu
• 1 tlk mustia papuja huuhdeltu
• 1 tlk kikherneita huuhdeltu
• 400g tomaattisosetta
• 8 dl kasvislienta
• suolaa ja pippuria
• laakerinlehti

Kuumenna oljy kattilassa, kuullota sipuli, porkkana ja selleri noin 10 minuuttia. Lisaa valkosipuli ja jatka paistamista viela minuutti. Lisaa pavut, tomaattisose, kasvisliemi ja mausteet. Anna kiehua kannen alla noin puoli tuntia.
Tarjosin keiton tuoreen korianterin ja Creme Fraichen kanssa.