Paahdettu paprikakeitto

Kopioitu vanhasta blogista.

• 4 paprikaa
• 2 rkl oliivioljya
  
• 1 sipuli silputtu
• 2 valkosipulin kyntta silputtu
• 8 dl vetta
• kasvisliemi maustetta
• suolaa ja pippuria
• 3 rkl Creme Fraichea

Paahda paprikat 250 lammossa uunissa kunnes mustuneita (noin puoli tuntia). Anna jaahtya. Kuori paprikat sormilla juoksevan veden alla, samalla poista siemenet. Pilko paprikat ja laita sivuun odottamaan.
Kuullota sipuli oliivioljyssa. Lisaa valkosipuli, paista noin minuutti ja lisaa vesi ja mausteet. Kiehauta. Lisaa paprikan palat, anna kiehua 5-10 minuuttia. Sekoita sauvasekoittimella kattilassa kunnes tasaista. Sekoita joukkoon Creme Fraiche ja kiehauta.

Tarjosin paprikakeiton patongin ja paahdetun valkosipulivoin kanssa.