Resepti Cooking Light- lehdesta (suurinpiirtein kaannetty suomen mittoihin)
KASTIKE:
- 1/2 dl sitruunamehua
- 3 rkl sokeria (kaytin ruskeaa)
- 2 rkl pieneksi silputtua shalottia (kaytin sipulia)
- 2 rkl oliivioljya
- suolaa
SALAATTI:
- 16 mini-punajuurta (mulla 0li varmaan 10)
- 1 dl vetta
- 5 dl salaatti sekoitusta (baby greens)
- suolaa
- 3 rkl murskattuja saksanpahkinoita, paahdettu
- 3 rkl sinihomejuustoa murusina (kaytin vuohenjuustoa)
- 1 rkl silputtua ruohosipulia
Sekoita kastikkeen ainekset keskenaan. Laita kastike sivuun.
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Puhdista punajuuret, ja laita ne vuokaan. Lisaa 1 dl vetta. Peita vuoka ja paista uunissa noin 35 minuuttia, tai kunnes kypsia. Valuta ja jaahdyta.
Kuori punajuuret ja leikkaa paloiksi. Laita palat kulhoon ja ripottele 1 rkl kastiketta.
Laita salaatinlehdet toiseen kulhoon ja ripottele paalle suolaa.
Levita paalle loput kastikkeesta.
Asettele paalle punajuuret, pahkinat, juusto ja ruohosipuli.
Tarjoa :)
Oli hyvaa!
