Lohen alkuperainen resepti on taalla. Minulla ei ollut mandariineja, kaytin sitruunaa. Kaansin reseptin suurinpiirtein Suomen mittoihin ja tein pienia muutoksia.
- 6 lohifiletta (siis sellaisia yhden annoksen kokoisia)
- oliivioljya
- suolaa ja pippuria
- 1 dl soijakastiketta
- 2 rkl siirappia
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 3 valkosipulinkyntta murskattu
- 1 sitruuna siivuina
***
Risoton ohje on Giada De Laurentiisin kirjasta "Everyday Italian". Ihan tavallinen "basic risotto".
Sulata voi isossa kattilassa. Kuullota sipuli. Lisaa riisi ja sekoita. Lisaa viini ja anna kiehua miedolla lammolla sekoittaen, kunnes viini on haihtunut.
Lisaa kauhallinen kanalienta, sekoita kunnes neste on haihtunut. Jatka liemen lisaamista ja risoton sekoittamista miedolla lammolla, kunnes kaikki neste on kaytetty. Lisaa juusto ja sekoita. Mausta mielen mukaan suolalla ja pippurilla. Lisaa kuivattu tilli jos haluat.
- 8 dl kanalienta
- 3 rkl voita
- 1 sipuli silputtu
- 1 dl kuivaa valkoviinia
- 3 dl risottoriisia
- 1 dl parmesanraastetta
- suolaa ja pippuria
- ripaus kuivattua tillia
Sulata voi isossa kattilassa. Kuullota sipuli. Lisaa riisi ja sekoita. Lisaa viini ja anna kiehua miedolla lammolla sekoittaen, kunnes viini on haihtunut.
Lisaa kauhallinen kanalienta, sekoita kunnes neste on haihtunut. Jatka liemen lisaamista ja risoton sekoittamista miedolla lammolla, kunnes kaikki neste on kaytetty. Lisaa juusto ja sekoita. Mausta mielen mukaan suolalla ja pippurilla. Lisaa kuivattu tilli jos haluat.
***
Salaatissa on tomaatteja, kevatsipulia, tuoretta korianteria, oliivioljya, sitruunanmehua ja suolaa.
***
LASKU:
- lohi $7.50 (tarjouksessa $2.50/lb)
- muut aineet noin $1.00
- risoton hinta on noin $3.00
- salaatin hinta on noin $2.00