Tabbouleh

Tabbouleh on yksi lempisalaateistani :)

• 2 dl bulguria
• 3 dl kiehuvaa vetta
• 1,5 sitruunan mehu
• 1/2 dl oliivioljya
• 4 tl suolaa
• 2 dl silputtua kevatsipulia
  
• 2 dl silputtua minttua
• 2 dl silputtua persiljaa
• 1/2 kurkku kuutioitu pieneksi
• 1 tomaatti kuutioitu pieneksi
• 1 tl hienonnettua mustaa pippuria

Laita bulgur kattilaan, lisaa kiehuva vesi, sitruunan mehu, oliivioljya ja puolet suolasta. Sekoita ja anna seisoa ja jaahtya noin tunti.
Lisaa kevatsipuli, minttu, persilja, kurkku, tomaatti, loput suolasta ja pippuri. Sekoita hyvin. Tarjoa kylmana.