Perunasalaatti

• 4 isoa perunaa keitetty ja pilkottu
  
• 2 porkkanaa keitetty ja pikottu
  
• 1 dl suolakurkkua pilkottu
• 1/2 dl sipulia silputtu pieneksi
• 1/2 dl persiljaa silputtu
• 3 kananmunaa keitetty ja pilkottu

Sekoita kaikki aneet kulhossa.

Kastike

• 1/4 dl oliiviojya
• 1/2 dl kevytmajoneesia
• tilkka vetta
• 2 rkl Dijon-sinappia
• suolaa ja pippuria
  

Sekoita kastikkeen ainekset ja sekoita kastike salaatin joukkoon.