Burrito bowl

Kaymme Chipotle-pikaravintolassa aika usein syomassa. Tilaan itselleni aina "Burrito bowl with chicken". Sen saa tilata myos naudanlihalla, sianlihalla tai kasvisversiona. Kyseessa on siis "burrito" ilman tortillaa.
Tein oman versioni kotona pari viikkoa sitten, en ole vaan saanut aikaiseksi viela laitettua sita tanne blogiin. :)

• n. 300g broilerin rintafiletta, nuijittu ohueksi
• chipotle chilia
• oliivioljya
  
• tomaattia pilkottu
  
• sipulia silputtu
  
• chilia silputtu
  
• tuoretta korianteria silputtu
  
• 1 tolkki maissia huuhdeltu
• 1 tolkki papuja huuhdeltu
• keitettya riisia (kaytin basmatia)
• juustoraastetta (en kayttanyt)
• kermaviilia (en kayttanyt)
  

Marinoi broileri chipotle-chililla ja oliivioljylla. Grillaa broileri, anna jaahtya ja leikkaa pieniksi kuutioiksi (1cm x 1cm). Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Lisaa tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoa juustoraasteen ja kermaviilin kanssa (itse en kayttanyt, mutta siella ravintolassa se yleensa tilataan juustolla ja kermaviililla).

Meilla tasta tykkaa koko perhe :)