Schnitzel on yksi lasten suosikeista :)
- ruokaoljya sen verran, etta se peittaa noin sentin teflonkattilan pohjasta (itse kaytan canola-oljya)
- vehnajauhoja
- 700 g broilerin rintafiletta, nuijittu ohueksi
- 3 dl Japanilaisia panko-korppujauhoja kulhossa (voi kayttaa tavallisiakin korppujauhoja, mutta pankosta tulee mielestani rapeampia)
- 2 munaa vatkattuna kulhossa
- broilerimaustetta
Kuumenna oljy kattilassa (190 asteiseksi). Mausta broilerifileet reilusti broilerimausteella. Pyorittele fileet vehnajauhoissa. Kasta fileet vatkattuun muniin ja sen jalkeeen korppujauhoihin ja laita varovasti kuumaan oljyyn paistumaan. Tee vain muutama kerrallaan, ettei oljy kuohu yli. Kun fileet ovat ruskistuneet kaanna ne pihdeilla varovasti ja ruskista toinen puoli. Laita paistetut fileet ritilan tai talouspaperin paalle hetkeksi, etta ylimaarainen oljy valuu pois.
