Pinaatti-artisokka dippi

Kopioitu vanhasta blogista. Kiitos vihjeesta -Heidi- :)

• 1 tlk artisokkaa (390 g) huuhdeltu ja silputtu
• 290 g pakastepinaattia, sulatettu ja valutettu
• 85 g philadelphia tuorejuustoa
• 225 g kermaviilia
• 2 rkl majoneesia
  
• 2 valkosipulinkyntta hienonnettu
• 1/2 dl parmesan juustoraastetta
• 1/2 dl cheddar juustoraastetta
• suolaa ja pippuria

Sekoita kaikki aineet hyvin kulhossa ja laita voideltuun vuokaan.

• 1 dl cheddar juustoraastetta

Ripottele cheddar pinnalle ja paista 225 asteisessa uunissa kunnes juusto on osittain kullanruskea (noin 15 minuuttia).
Tarjosin dipin tanaan pitasipsien kanssa.

( Olen vienyt taman dipin usein mukana "potluck"-juhliin, ja se on aina ollut suosittu =) )