Sain Silla Sipulilta Salamahaasteen, aiheena TRYFFELIOLJY. En ollut koskaan kayttanyt tryffelioljya, tai edes maistanut tryffeleita! But hey, haaste on haaste! Joten eikun opiskelemaan tryffelioljyisia resepteja ja kaikkea muutakin siihen liittyvaa.
And now, I'm officially a truffle expert!
Minulla oli aikaa yli viikko, joten ihan riittavasti... Haasteen toinen osa oli, etta ruokaa tehdessa ja / tai syodessa pitaa olla sellainen fiilis, etta Norah Jonesin musiikki sopii taustalle soimaan. Ihanaa musiikkia, ja kuuntelinkin tuon annetun biisin heti kun sain haasteen. Mutta jotenkin unohdin koko musiikki-asian reseptia etsiessani...
Loysin monia ohjeita, mutta oikeastaan missaan tryffelioljya ei ollut paaosissa, kuten haasteessa pyydetaan. Sita vain yleensa ripotellaan ruoan paalle.
Paadyin naihin vaihtoehtoihin; "Wild mushroom tartlets, White truffle Mac and Cheese tai Truffled Potato Squares". Mietin minka valitsisin noista vaihtoehdoista, kunnes muistin sen Norah Jonesin!!! Ei mikaan noista "tavallisista" ruuista kay siihen musiikkiin!
Joten uudestaan etsimaan reseptia.
Loysin monia risottoresepteja, mutta risotto ilman mitaan muuta...hmm.... :/ Ja monet reseptit kutsuivat myos oikeita tryffeleita, mita en "viitsinyt" ostaa, ovat vain pikkusen hinnakkaita...
Kunnes vihdoin loysin mielestani taydellisen vaihtoehdon! "Fondue with Truffle Oil". Eating well.com.(muokkasin resaeptia vahan). Ja siihen tuli viela kaikista ohjeista eniten tryffelioljya, kokonaiset 1/2 dl !!!
Ja musiikkikin sopi mielestani taydellisesti!
Taytyy sanoa, etta tama oli taivaallista!!! Nyt tulee tuolle kalliille oljypullolle enemmankin kayttoa!
Tarjosin fonduen grillattujen herkkusienien, hoyrytetyn parsan, paarynoiden ja leivan kanssa.
- 1,5 dl valkoviinia
- 1/2 dl tryffelioljya
- 1 valkosipulinkynsi silputtu
- 2 rkl maissitarkkelysta sekoitettu viiniin tai veteen
- 11 dl Gruyere-juustoa raastettu
- suolaa ja pippuria
- 2 rkl Kirschia
- leipaa paloina
- tuoreita herkkusiena grillattuna tai paahdettuna
- 2 paarynaa paloina
- nippu parsaa 3 cm paloina hoyrytetty "al dente"
Kuumenna viini, tryffelioljy ja valkosipuli fondue-padassa. Kun viini on kuumaa, vatkaa joukkoon tarpeeksi maissitarkkelysta kunnes neste paksuuntuu. Lisaa juusto 4 dl kerrallaan, koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisaa Kirsch, sekoita.
Tarjoa leivan, sienien, paarynan ja parsan kanssa.
Pyydan ettette kiinnita huomiota kielivirheisiini :)
Ja tahan loppuun viela pieni video "tunnelmasta" :)