(Ohje Cooking Light-lehdesta, muokattu)TAIKINA:
- 1 ja 1/4 dl jauhoja
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 1 rkl sokeria
- ripaus suolaa
- ripaus muskottipahkinaa
- 4 munaa
- 2 ja 1/4 dl maitoa
- 2,5 rkl sulatettua voita
- 1 tl vaniljaa
OMENASEOS:
- 3/4 dl sokeria
- 1 tl kanelia
- 1 tl muskottipahkinaa
- 2 omenaa kuorittu ja leikattu ohuiksi siivuiksi
Valmista taikina sekoittaen ensin kuivat aineet keskenaan. Sekoita munat, maito, voisula ja vanilja keskenaan. Lisaa munaseos kuivien aineiden joukkoon. Anna taikinan seisoa noin 30 min.
Kuumenna uuni 220 asteeseen.
Tee omenavaihe. Voitele uuninkestavan paistinpannun pohja ja reunat. Sekoita pienessa kulhossa sokeri, kaneli ja muskottipahkina. "Kuorruta" pannun pohja ja reunat puolella sokeriseoksesta. Levita omenat pannun pohjalle (tama "pitaisi" tehda kauniissa ympyrassa, mutta mulla ne omenat aina vahan leviaa kun kaadan taikinan paalle). Levita loppu sokeriseos omenoiden paalla (tai sen verran kun haluat).
Paista hellalla keskilammolla noin 8 minuuttia (kunnes sokeriseos omenoiden alla kuplii), ala sekoita. Hitaasti kaada taikina omenoiden paalle.
Paista uunissa 15 minuuttia. Ala poista pannukakkua uunista. Laske lampo 190 asteeseen ja paista viela 13 minuuttia, tai kunnes paistunut keskelta.
Varovasti irroita pannukakku pannun reunoista kayttamalla lastaa. "Valuta" pannukakku varovasti tarjoiluastiaan. Ripottele paalla polysokeria. Tarjoa :)
Taman pannukakun ohje on uusimmassa Cooking Light-lehdessa, tein sen talla viikolla jo 2 kertaa. Suosittelen :)