Purjo-perunasosekeitto

• 2 rkl oliivioljya
• 5 dl paloiteltua purjoa
• 3 valkosipulinkyntta silputtu
• 5 isoa perunaa kuorittu ja paloiteltu
• 12 dl kanalienta
• 1 dl kermaa
• suolaa ja pippuria
• 2 rkl paistettua pekonia pienina paloina (ei valttamaton)

Kuumenna oljy kattilassa ja lisaa purjo. Kuullota noin 3 minuuttia. Lisaa valkosipuli ja jatka paistamista noin minuutti. Lisaa perunat ja kanaliemi. Anna kiehua kannen alla, kunnes perunat ovat kypsia, noin 20 minuuttia. Soseuta kattilassa sauvasekoittimella. Lisaa kerma ja pekoni, kiehauta. Mausta suolalla ja pippurilla.
Paalle ripottelin ruohosipulia.