Laita naudanliha uunivuokaan ja mausta haluamillasi mausteilla (kaytin grillimaustetta). Kuumenna tilkka oliiviojya pannulla ja kuullota siina yksi silputtu sipuli ja muutama valkosipuli. Lisaa pari desia vetta ja lihaliemimaustetta, kiehauta. Kaada liemi lihan paalle. Peita kannella ja anna kypsya uunissa 165 asteen lammossa 3 tuntia. Poista uunista ja anna jaahtya noin puoli tuntia ennen leikkaamista.
Tarjosin riisin ja salaatin kanssa.